[发明专利]煎炸油净化处理剂无效
| 申请号： | 93114971.1 | 申请日： | 1993-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN1103255A | 公开（公告）日： | 1995-06-07 |
| 发明（设计）人： | 赵秋雯;周维义;范国良;张鸿礼;阎颖 | 申请（专利权）人： | 天津大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;C11B3/10 |
| 代理公司： | 天津大学专利代理事务所 | 代理人： | 张强,李素兰 |
| 地址： | 300072*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 剪炸油净化处理剂是一种食用油在煎炸食品过程后，起到净化处理作用的净化剂，加入该净化剂后，能使煎炸过的食用油净化后重复使用。食用油在煎炸过程中会逐渐变黑，产生剌激性气味和高聚物，增加油粘度，严重影响产品质量，有害食用者的健康。本发明的煎炸油净化处理剂是将膨润土经5％的盐酸洗水洗，5％的氢氧化钠碱洗、水洗后干燥粉碎，加入与其重量比为0.5～2％的5A分子筛粉末和0.1％的β环糊精混合均匀得到。经净化处理后的油色泽变浅，异味消除，羰基值低于国家煎炸油卫生标准值以下。 | ||
| 搜索关键词： | 煎炸油 净化 处理 | ||
【主权项】：
1、一种煎炸油净化处理剂其成分特征是在膨润土中加入与其重量比为0.5～2%的5A0分子筛粉末和0.1%的β环糊精混合而成。
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