[发明专利]袋装火锅佐料及其制备方法无效
| 申请号： | 93115441.3 | 申请日： | 1993-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN1031381C | 公开（公告）日： | 1996-03-27 |
| 发明（设计）人： | 蒲世全 | 申请（专利权）人： | 重庆市沙坪坝区大坪三五火锅馆 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 重庆市专利事务所 | 代理人： | 陈纪纲 |
| 地址： | 630042*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种袋装火锅佐料及其制备方法，它包括有动植物油、竦椒、豆鼓、豆瓣、老姜、大蒜、醪槽、白酒、食盐、冰糖、鱼肝油、花椒，味精、茴香、草果、丁香、芝麻、奶粉、胡椒等调料按一定比例配成，它具有味道鲜美，能满足多种口味，且工艺简单，使用方便，保存时间长，对人体消化系统刺激小等，能广泛用于卤菜、凉菜、面食、炒菜等。 | ||
| 搜索关键词： | 袋装 火锅 佐料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种袋装火锅佐料，其特征在于：它包括下述的组份和配比：动植物油脂49～51％。辣椒8～8.5％，花椒1％，味精1.5～1.6％，豆3.0～3.1％，老姜2.0～2.1％，大蒜3.0～3.1％，醪糟3.0～3.1％，料酒2.0～2.1％，茴香1％，草果0.3％，丁香0.5％，食盐2.5～2.6％，冰糖2.5～2.6％，豆瓣14～15％，胡椒1％，芝麻0.5％，奶粉7.0～7.1％，鱼肝油1％(重量比)。
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