[发明专利]莲子奶饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 93116532.6 | 申请日： | 1993-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN1041597C | 公开（公告）日： | 1999-01-13 |
| 发明（设计）人： | 王少浪 | 申请（专利权）人： | 王少浪 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京三友专利代理有限责任公司 | 代理人： | 穆魁良 |
| 地址： | 330006 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以莲子为主要原料的莲子奶饮料及其制备方法，其制备方法是将莲子等原料粉碎至１２０～２００目，直接糊化，加入缩甲基纤维素钠、单硬脂酸甘油酯或蔗糖脂肪酸酯作为稳定剂，再加入适量的奶粉、甜味剂等配料，调整ｐＨ为５．５～～７．５，混匀后经１０～２０ｍｐａ和５０～６０ｍｐａ两次均质，罐装灭菌即得。本发明产品保质期长，具有天然莲香味，色泽乳白，口感细腻。 | ||
| 搜索关键词： | 莲子 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种莲子奶饮料，其特征在于该莲子奶饮料使用的原料是莲子或莲子与莲心、百合、绿豆、芡实、薏米中的一种或几种的混合物，原料占饮料成品总重量的2～10％，该莲子奶饮料通过以下过程制得：(1)、将原料粉碎至120～200目；(2)、糊化及细磨；(3)、加入配料和添加剂，并调节PH值；(4)、进行两次均质；(5)、罐装灭菌。
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