[发明专利]一种蔗渣膳食纤维粉的制备方法

摘要

本发明提供一种采用蔗渣为原料，制备膳食纤维粉的工艺方法。它依次包括２～４个大气压下蒸煮４０～１２０分钟；按蔗渣体积的２～３倍投入２～５％的稀硫酸，煮沸３０～６０分钟后用水过滤冲洗至ｐＨ＝７；再按蔗渣体积的加入２～３倍投入１～４％的稀纯碱，煮沸６０～１００分钟后用水过滤冲洗至ｐＨ＝７；最后经漂白、干燥和超微粉碎过程得蔗渣膳食纤维粉。用本法制备的蔗渣膳食纤维粉品质优纯，不溶性膳食纤维含量为６０～６５％。

主权项

1、一种蔗渣膳食纤维粉的制备方法，其特征在于：它依次包括压力蒸煮预处理、酸碱处理、漂白、干燥和超微粉碎过程，它们的工艺条件是：(1)粗粉碎至颗粒直径≤3毫米；(2)2～4个大气压下蒸煮40～120分钟；(3)稀硫酸处理：按蔗渣体积的2～3倍投入2～5％的稀硫酸，煮沸30～60分钟；(4)过滤水洗至PH＝7；(5)稀纯碱处理：按蔗渣体积的2～3倍投入1～4％的NaOH，煮沸60～100分钟；(6)用85℃以上热水过滤冲洗至PH＝7；(7)采用次氯酸钠和冰醋酸进行漂白，然后低温干燥后，超微粉碎至100％过160目筛。