[发明专利]面包制作的工艺和设备有效
| 申请号： | 94103790.8 | 申请日： | 1994-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN1050499C | 公开（公告）日： | 2000-03-22 |
| 发明（设计）人： | 莱昂内尔·泼兰纳 | 申请（专利权）人： | B.F.E.有限公司 |
| 主分类号： | A21D8/02 | 分类号： | A21D8/02 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 张祖昌 |
| 地址： | 爱尔兰共*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 面包制作的工艺和设备，该工艺在揉面机和泵机中一步实现面团的连续自动揉和和抽运，且揉面机／泵机与自清洗装置做成一体，该面包制作机主要包括加盐面粉料箱和酵母料箱；控制用料投放量的装置、输送装置；揉面机、泵机、与揉面机和泵机做成一体的自清洗装置；面团的切割装置、摆盘、面团的运送装置、承载器、发酵室、烤炉以及用于卸下面包制品的带齿带槽转轮。 | ||
| 搜索关键词： | 面包 制作 工艺 设备 | ||
【主权项】：
1.一种面包制作工艺，其中，用揉面工序制备面团，然后烘烤发酵的面团块，其特征在于，分别在揉面机(13)和泵机(40)装置中一步实现所述面团的连续自动揉和和抽运，将上述装置与白清洗装置设计成一体。
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