[发明专利]即食粉条

摘要

一种即食粉条，为熟食湿米粉，属大米类方便食品。它由湿米粉和调料组成，经真空密封包装而成。其特征在于湿米粉由大米80—90％、绿豆5—10％、虾皮5—10％研粉后加水压成粉丝后，放开水泡熟，再加入调味品。它具有保持天然成分、新鲜粉条本色和多种鲜美可口调味，并含有人体所需20多种营养。本品并具有携带、使用方便，保存、保鲜时间长，可满足人类在无水源处随时随地受用。且本品成本低、制作方便。

主权项

1、一种即食粉条，它由湿米粉和调料组成，经真空密封包装而成，其特征在于：①湿米粉是先将大米80-90%、绿豆5-10%、虾皮5-10%分别研成粉，通过0.1目筛、配料混合后以料7∶水2加入水并拌均匀，机压成粉丝后放入开水中泡熟并滤水待装袋；②调料由花生香油30%、食盐10%、味精5%、蔬菜汁20%、桂皮3%、花椒5%、五香粉3%、天然香辛料20%、食用保鲜剂4%组成；③湿米粉与调料以9∶1重量比入袋。