[发明专利]三七酒及其制作工艺

摘要

本发明为一种饮用酒及其制作工艺。已有三七酒高血压患者不宜饮用，无消炎作用，农药残毒高。本发明用经去农药残毒处理后的鲜三七，每１００份重量的产品含有以下重量分额的组分鲜三七酒３１—３８份，拐枣酒１６—２２份，枸杞酒１４—１９份，丁香酒０．０２—０．０４份，干三七酒１２—１５份，冰糖４—１０份，白酒余量。优点是农药残毒极微能达食品标准、保留了三七参皂甙的有效成分，鲜、熟三七互补，既可供高血压患者饮用和有消炎作用，又有补血功能。

主权项

1、一种三七酒，其特征在于：每100份重量的本发明产品三七酒含有以下份额的组份：鲜三七酒31-38份拐枣酒16-22份枸杞酒14-19份丁香酒0.02-0.04份干三七酒12-15份冰糖4-10份白酒余量其中所述的鲜三七酒是由下述方法制成：(1)鲜三七去除农药残毒：把洗净的整条鲜三七先用浓度为1.3-1.7％的生石灰水浸泡15-18分钟，取出洗净后，再用浓度为0.04-0.06％的盐酸水溶液浸泡7-10分钟，取出用水洗净，自然干燥至三七含水份量为58-60％(重量比)，即得去除了农药残毒的鲜三七，(2)把上述去除了农药残毒的鲜三七放入48-60度的白酒中，鲜三七与白酒的重量比为1比1.2至1比1.4，室温浸泡25天以上，再经固液分离得鲜三七酒，拐枣酒是由下述方法制成：在500毫升48-60度的白酒中加入0.01-0.05千克拐枣，室温浸泡25天以上，经固液分离得拐枣酒，枸杞酒是由下述方法制成：在500毫升48-60度的白酒中加入0.03-0.07千克枸杞，室温浸泡25天以上，经固液分离得枸杞酒，丁香酒是由下述方法制成：在500毫升48-60度的白酒中加入0.003-0.007千克丁香，室温浸泡25天以上，经固液分离得丁香酒，干三七酒是由下述方法制成：在500毫升48-60度的白酒中加入0.02-0.06千克干三七，室温浸泡25天以上，经固液分离得干三七酒。