[发明专利]薄荷藕粉凉糕及其制作方法在审
| 申请号： | 94110742.6 | 申请日： | 1994-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN1108486A | 公开（公告）日： | 1995-09-20 |
| 发明（设计）人： | 董连文 | 申请（专利权）人： | 董连文 |
| 主分类号： | A23L1/0522 | 分类号： | A23L1/0522;A23L1/0532;A23L1/06;A23L1/27;A23G9/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 25200*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明是一种薄荷藕粉凉糕及其制作方法，属食品饮料加工领域。它是由藕粉、琼脂、白糖、酸味剂、食用薄荷香料、食用色素和水组成。其主要制作步骤为(1)泡、煮琼脂(2)加温化糖并加入酸味剂(3)将琼脂液、糖液混合熬煮(4)加入藕粉浆，煮沸(5)加入食用薄荷香料和食用色素(6)倒入容器或包装盒冷却。本发明口味独特，色泽纯正透明、融营养、滋补、冷饮于一体，是保健型食品饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 薄荷 藕粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种薄荷藕粉凉糕及其制作方法，是由藕粉、琼脂、白糖、酸味剂、食用薄荷香料、食用色素和水配制而成，其特征在于：配制用藕粉、琼脂、白糖与水的重量比为1∶1∶15∶50，并可酌情增减，酸味剂、食用薄荷香料、食用色素，可根据其本身含量、浓度而定；制作方法是将泡制、煮好的琼脂倒入熬好的糖液中用文火煮10分钟左右，加入藕粉浆煮沸，加食用薄荷香料和食用色素，倒入容器或包装盒冷却。
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