[发明专利]水可溶性谷类食物营养强化人造米及其制造工艺

摘要

本发明公开了一种水可溶性谷类食物营养强化人造米的配方和制造工艺，它由盐酸硫胺素、核黄素、维生素A、维生素E、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸、糊精、氢化植物油、乙醇组成。合成强化人造米的工艺是采用钙吸制法和递增法结合，再进行粘合制粒，整粒得到水可溶性营养强化人造米成品。它的作用在于强化了谷类食物中人体必需的营养素，达到谷类食物营养素缺乏预防疾病的作用。

主权项

1、由盐酸硫胺素、核黄素、维生素A、维生素E、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸、糊精、氢化植物油、乙醇制造的水可溶性谷类食物营养强化人造米，其特征在于每100g人造米中盐酸硫胺素含量为0.013～0.018、核黄素含量为0.005～0.009、维生素A含量为0.005～0.008、维生素E含量为0.05～0.08、葡萄糖酸钙含量32～54、L-盐酸赖氨酸含量6～9、糊精含量28～48、氢化植物油含量2～4ml及45%乙醇适量，它的生产工艺是将葡萄糖酸钙和糊精粉末通过80目筛，其粉末的细度小于80目筛孔，然后取部分葡萄糖酸钙粉末，通过其中的钙元素吸收脂溶性二维氢化油得到钙-脂溶性二维氢化油剂粗品，糊精粉末留置备用，维生素B1、维生素B2、L-盐酸赖氨酸均研磨成粉末备用。