[发明专利]一种糟蒜香味调料无效
| 申请号： | 94112126.7 | 申请日： | 1994-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN1098867A | 公开（公告）日： | 1995-02-22 |
| 发明（设计）人： | 王瑞华 | 申请（专利权）人： | 王瑞华 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 上海东亚专利事务所 | 代理人： | 黄桂娟 |
| 地址： | 200011*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种糟蒜香味调料，涉及食品调料，主要由黄豆，大蒜头，高梁酒，生姜，糟油，辣油，蔗糖，甜菊糖，味精，钙营养盐，黄原胶，山梨酸钾加入适量的水和焦糖色素，经混和、蒸溶等工艺调制而得。本调料不仅具有酒糟、大蒜等等综合香味和辣味而且使用了高倍甜味剂-甜菊糖，使蔗糖的用量大为减少，有利于糖尿病、肥胖症等忌糖者食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香味 调料 | ||
【主权项】：
1、一种糟蒜香味调料，其特征在于，主要由黄豆，大蒜头，高梁酒，生姜，糟油，辣油，蔗糖，甜菊糖，味精，钙营养盐，黄原胶，山梨酸钾组成。
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