[发明专利]一种膨化食品的方法无效
| 申请号： | 94118559.1 | 申请日： | 1994-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN1129532A | 公开（公告）日： | 1996-08-28 |
| 发明（设计）人： | 崔立中;崔立国 | 申请（专利权）人： | 崔立中 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130012 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种膨化食品的新方法，将水果、蔬菜等含水分大的食品直接加入配制好的淀粉质物料中，经第一次喷爆膨化后放入挤压机挤压成型，再进行两次不同温的油炸，使之重新膨化，所得产品的网膜组织更加均匀，膨化度大，表面颜色一致，口感更加松脆，使以往的单纯水果、蔬菜风味膨化食品转变成全价水果、蔬菜膨化食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膨化食品 方法 | ||
【主权项】：
1、一种膨化食品的方法，其特征在于在配制好淀粉质物料中直接加入水果、蔬菜等含水份大的食品，搅拌均匀后，经喷爆机第一次膨化，放入挤压机挤压成型，取出干燥再放入温度为100—160度的油中第一油炸膨化马上转入温度为200—280度的高温油中第二次油炸膨化；
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