[发明专利]连续加工米粒的方法无效
| 申请号： | 94193974.X | 申请日： | 1994-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN1077775C | 公开（公告）日： | 2002-01-16 |
| 发明（设计）人： | Ｊ·Ｈ·肯多;Ｒ·Ｂ·莫希德拉;Ｄ·Ｓ·卢瑟福;Ｓ·金本;Ｓ·佐竹;Ｋ·熊本 | 申请（专利权）人： | 里维安纳食品公司;株式会社佐竹制作所 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 崔幼平,章社杲 |
| 地址： | 美国得*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的目的在于提供一种连续加工米粒的方法，此方法包括浸渍米粒，以与行将浸溃的米粒重量相同的水分，浸溃米粒于温度约80—90℃的水中约5至30分钟，并至水份含量的重量比为40—58％；在浸渍中通过仅仅使用必须达到要求水份含量的水分和加热，减少从米粒释放的游离淀粉；蒸煮米粒使其至水份含量为50—63％；在蒸煮中仅仅使用必须达到蒸煮米粒的水分和加热，减少从米粒释放的游离淀粉；最后干燥蒸煮米粒。$#! | ||
| 搜索关键词： | 连续 加工 米粒 方法 | ||
【主权项】：
1.一种加工米粒的方法，此方法包括：预蒸煮米粒，以使米粒吸收水分；浸渍米粒在水中，以与在浸渍中米粒可吸收水分相同的水量来防止形成游离淀粉，浸渍米粒于温度80℃的水中5至30分钟，并至水份含量的重量比为42～58％；蒸煮米粒使其至水份含量为50～65％，以使用与米粒可吸收水分的水量相同的水来防止形成游离淀粉；和干燥蒸煮米粒。
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