[发明专利]具有改进芳香特性的干咖啡芳香气及干芳香化咖啡油的制造方法无效
| 申请号： | 94194198.1 | 申请日： | 1994-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN1040831C | 公开（公告）日： | 1998-11-25 |
| 发明（设计）人： | Ａ·Ｍ·科尔玛希 | 申请（专利权）人： | 普罗克特和甘保尔公司 |
| 主分类号： | A23F5/46 | 分类号： | A23F5/46 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 周中琦 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 公开了一种制造具有改进芳香特性的干咖啡芳香气的方法。经干燥剂处理过的咖啡芳香气含有约10ppm至约200ppm的水分，而且并没有不平衡的和过度发霉芳香气体。经干燥剂处理过的咖啡芳香气可用于芳香化食品底物，例如速溶咖啡。还公开了一种制造具有改进芳香特性的干芳香化咖啡油的方法。得到的干芳香化咖啡油含水量低于0.1%并且没有过度发霉气味。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 改进 芳香 特性 咖啡 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种制造具有改进芳香特性的干咖啡芳香气的方法，该方法包括以下几个步骤：(a).将含水分的咖啡芳香气体流过硫酸钙颗粒干燥床，其中所述的颗粒其初始含水量低于颗粒干重的0.5％；(b).在硫酸钙颗粒含水量从低于颗粒干重的0.5％增加到至少4.3％以上后，但在流出干燥床的经干燥剂处理后的咖啡芳香气含水量超过1000ppm之前，停止通入含水分的咖啡芳香气流；(c).收集并综合所有从步骤(a)干燥床流出的经干燥剂处理后的咖啡芳香气，直到步骤(b)中停止通入含水分的咖啡芳香气流；其中收集和综合的经干燥剂处理后的咖啡芳香气含水量在10到200ppm之间，而且没有不平衡的和过度发霉芳香气体。
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