[发明专利]加碘酱油的制造方法无效
| 申请号： | 95101354.8 | 申请日： | 1995-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN1112398A | 公开（公告）日： | 1995-11-29 |
| 发明（设计）人： | 刘建军 | 申请（专利权）人： | 乌鲁木齐市蔬菜副食品总公司南梁坡醋酱厂 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238;A23L1/304 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830000 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明根据碘能够预防碘缺乏症的理论，结合中国人民膳食习惯研制成加碘酱油，在原酱油的制作工艺上，增加冷却添加碘强化剂组分工艺，制成产品，品味评价，效果验证，说明本产品是一种方便经济益于推广的有效防治碘缺乏病的调味品，并兼有各种营养治疗作用。 | ||
| 搜索关键词： | 酱油 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种防治碘缺乏病酱油的制造方法，采用一般酱油的制作工艺，其特征在于：酱油组份中，100g酱油中法添加150～200μg碘强化剂，还可根据食用地区不同调整浓度，且在原制作工艺加热灭菌后增加冷却→添加碘强化剂→制成品工艺方法。
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