[发明专利]水溶性紫草红色素及其用途

摘要

本发明公开了水溶性紫草红色素及其用途，其特征在于该色素系采用如下工艺制取的，将紫草根切片(或粉碎)，用稀盐酸浸泡后，用清水冲洗呈中性，再用正己烷于低温条件下浸泡萃取，过滤，滤液经真空浓缩，回收正己烷，浓缩至原体积1/10左右，加入糊精进行喷雾干燥，即得固体粉末；所采用的稀盐酸浓度为0.1-0.2％，紫草根原料与稀盐酸液之比为W/V＝1∶6-8(kg/L)，浸泡温度为60-80℃，时间为10-30分钟。正己烷萃取温度为20-35℃，时间为20-30小时，所采用的正己烷与紫草根之比为10-12∶1(L/kg)喷雾前加入糊精量为浓缩液与糊精之比为V/W＝100∶4-6，所获色素产品中糊精与色素之重量比为4-6∶1，所述色素可作为食品、洗涤剂、化妆品的着色剂。

主权项

1.一种紫草红色素，其特征在于：该色素系采用如下工艺制取的，将紫草根切片(或粉碎)，用稀盐酸浸泡后，用清水冲洗呈中性，再用正己烷于低温条件下浸泡萃取，过滤，滤液经真空浓缩，回收正己烷，浓缩至原体积1/10左右，加入糊精进行喷雾干燥，即得固体粉末，所采用的稀盐酸浓度为0.1—0.2％，紫草根原料与稀盐酸液之比为W/V＝1∶6—8(kg/L)，浸泡温度为60—80℃，时间为10—30分钟。正己烷萃取温度为20—35℃，时间为20—30小时，所采用的正己烷与紫草根之比为10—12∶1(L/kg)喷雾前加入糊精量为浓缩液与糊精之比为V/W＝100∶4—6，所获色素产品中糊精与色素之重量比为4—6∶1。