[发明专利]酸木瓜食品的加工方法无效
| 申请号： | 95102619.4 | 申请日： | 1995-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN1111482A | 公开（公告）日： | 1995-11-15 |
| 发明（设计）人： | 储汝诚 | 申请（专利权）人： | 储汝诚 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/015;A23L2/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 云南省专利事务所 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 650300 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酸木瓜系列食品的加工方法，制成的酸木瓜系列食品，即脱除了酸木瓜的涩味，又具有酸木瓜的特有清香；并且产品不含食品添加剂，成熟的酸木瓜贮藏一段时间，榨取汁液，加入配料液制得酸木瓜汁饮料、酸木瓜奶、酸木瓜酒、酸木瓜果脯和酸木瓜保健饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 木瓜 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种酸木瓜系列食品的加工方法，其特征在于成熟的酸木瓜贮藏一段时间后，分拣清洗，然后：(1)榨取汁液、加入5-10倍清水稀释并和配料调配、过滤，罐装灭菌即成酸木瓜汁饮料，或(2)将酸木瓜切成2-5毫米厚片，加入5-10倍清水浸泡1-4小时后加入配料煮沸5-10分钟，过滤即成酸木瓜汁饮料。
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