[发明专利]大蒜速冻制备方法无效
| 申请号： | 95104285.8 | 申请日： | 1995-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN1117360A | 公开（公告）日： | 1996-02-28 |
| 发明（设计）人： | 申载河 | 申请（专利权）人： | 申载河 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 天津市专利事务所 | 代理人： | 黄勤业 |
| 地址： | 300060 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种大蒜速冻制备方法。本发明是将大蒜浸泡3-4小时，去皮去根，清洗、吹干、粉碎，然后速冻入库保存。采用此方法制备的大蒜可批量生产加工，大量储存，食用方便；可使大蒜长期味道保鲜；即可直接食用，也可做烹调原料。 | ||
| 搜索关键词： | 大蒜 速冻 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种大蒜速冻制备方法，其特征在于将大蒜在40°＿60℃的水中浸泡3＿4小时，去皮去根、清洗、吹干；大蒜原料倒入粉碎机粉碎至颗粒直径为2＿6mm；蒜料灌装在成型容器内，送入速冻间，冻结温度为-30°＿-40℃，冻结时间4＿6小时后，脱模包装后装箱入冷库保存。
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