[发明专利]风味水饺及蒸包馅料无效
| 申请号： | 95107969.7 | 申请日： | 1995-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN1142330A | 公开（公告）日： | 1997-02-12 |
| 发明（设计）人： | 甄文明 | 申请（专利权）人： | 甄文明 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48 |
| 代理公司： | 河北省专利事务所 | 代理人： | 骆永恩 |
| 地址： | 050061 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 一种风味水饺及蒸包馅料，包括精肉、鲜蛋、植物油、精蔬菜等，并配以用禽类骨架做的鲜汤及调味品，经密封闷为馅料，包成脊背形水饺及蒸包，即为风味食品，也可加工成速冻食品。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 水饺 蒸包馅料 | ||
【主权项】：
1、一种风味水饺及蒸包馅料，包括精肉、鲜蛋、植物油及蔬菜，其特征是馅料的配料如下(单位为公斤)：精肉2.5鲜蛋0.2-0.3自发海味0.2-0.4植物油0.3-0.5脱水精蔬菜0.1-1鲜汤1-1.5加入葱姜料酒作为调味品，上述的鲜汤为禽类骨架汤，汤内配有白果；将上述配料搅拌均匀，密封静置闷靠焅两小时以上；将5公斤面粉用温度为5-30℃净水合勺，做成皮包入上述馅料，包成鱼脊形待煮、蒸、烤。
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