[发明专利]多颜色多营养豆腐的制作方法无效
| 申请号： | 95110116.1 | 申请日： | 1995-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN1043122C | 公开（公告）日： | 1999-04-28 |
| 发明（设计）人： | 刘兴权;刘大维;刘荣秀 | 申请（专利权）人： | 沈阳生物技术研究所 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/27 |
| 代理公司： | 沈阳市专利事务所 | 代理人： | 贺东 |
| 地址： | 110034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种多颜色多营养豆腐的制作方法，它包括营养色素体的提取、豆浆的生产、营养色素与豆浆的混合，凝固剂点浆成脑和豆腐成型。它的优点是制出的豆腐色彩鲜艳，层次分明，味道纯正，营养丰富，所用营养色素体来自天然植物之中，并且制取成本低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 颜色 营养 豆腐 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种多颜色多营养豆腐的制作方法，它包括营养色素体的提取、豆浆的生产、营养色素与豆浆的混合，凝固剂点浆和豆腐成型，其特征是从植物中提取营养色素液体，将PH值调节到3-4.5，然后在室温下沉淀8-12小时，随后再将沉淀物的PH值调回到中性状态，放在-10℃以下冷冻过夜，在室温自然融化后，用离心机脱水，用机械研磨后，加5倍重量的水混合均匀，再按所需的比例与做豆腐的豆浆充分混合，加入凝固剂成脑，最后将不同颜色的豆脑分层加压铺于模具内，制成多层颜色豆腐。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于沈阳生物技术研究所，未经沈阳生物技术研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/95110116.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：带复合稳燃器的直流煤粉燃烧器
- 下一篇：抗弓形虫病的青蒿琥酯组合物
