[发明专利]粉圆的制造方法无效
| 申请号： | 95113374.8 | 申请日： | 1995-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN1054731C | 公开（公告）日： | 2000-07-26 |
| 发明（设计）人： | 何登田 | 申请（专利权）人： | 何登田 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23P1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201103 上海市漕宝路1*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以红薯粉为主要原料制取的粉圆的制造方法，在红薯粉中加入少量的木薯粉、生粉、红糖、水等。经搅拌后送入滚筒边翻滚边再逐次加水及红薯粉，使之相互粘附制成黑褐色的生湿粉圆，再将其阴干、晾晒干或烘干后，表面色泽呈白中透黄的生干粉圆，其都为多层结构，形状为圆形、方形，本发明的工艺方法简单，制出的粉圆既保留了红薯的营养价值，又具备了糯米汤圆的风味，又适合不同层次年龄人的食用。 | ||
| 搜索关键词： | 制造 方法 | ||
【主权项】：
1，一种粉圆的制造方法，以红薯粉为主要原料，其特征在于在红薯粉中加入少量的木薯粉、生粉、红糖、焦糖、盐、水，搅拌后送入滚筒，边翻滚边再逐次加水及红薯粉，使之相互粘附制成黑褐色圆球形食品，即为生湿粉圆。
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