[发明专利]真味蒜素保健酱油及其制造工艺无效
| 申请号： | 95116596.8 | 申请日： | 1995-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN1148942A | 公开（公告）日： | 1997-05-07 |
| 发明（设计）人： | 李家龙;韩婕;王登之 | 申请（专利权）人： | 王登之 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238;A23L1/22;A23L1/212;A61K35/78 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 10008*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明为一种真味蒜素保健酱油及其制造工艺，其原料为原料酱油、无臭蒜素粉、蔗糖及5′-肌苷酸钠。与传统酱油不同之处在于它添加了用先进方法制备的无臭蒜素粉，使之具备了显著的药效功能，并延长了酱油的保质期。其配方为原料酱油80-90％，无臭蒜素粉2-10％。蔗糖4-10％，5′-肌苷酸钠0.05-0.1‰；其无臭蒜素粉浸渍处理液的成分配比为植酸1-3‰，硅溶胶0.5-1‰的水溶液，其制造工艺为大蒜经清洗、干燥、脱臭、干燥、粉碎后与其它原料调配，灌装即为味道鲜美，集保健、调味、治疗于一身的真味蒜素保健酱油。 | ||
| 搜索关键词： | 真味蒜素 保健 酱油 及其 制造 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种真味蒜素保健酱油，其原料为原料酱油、无臭蒜素粉、蔗糖及5’-肌苷酸钠。其特征是在原有发酵酱油基础上添加无臭蒜素粉而调配制成有调味、保健、治疗三大功能的蒜素酱油。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王登之，未经王登之许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/95116596.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
