[发明专利]除去动物和植物来源食品的不卫生残余物用的组合物及用法

摘要

对动物及植物来源食品的表面净化很有用、尤其是用于减少微生物量及不卫生物质而不改变食品组织结构及不会使之有毒的组合物；还公开了应用所述组合物的一种方法，它包括的步骤是将食品用该组合物的水溶液洗涤，然后用水漂洗以除去存在的污染物。$＃!

主权项

1．一种用于除去动物及植物来源食品表面的不卫生的化学和微生物学残余物的组合物，它包括：用量为10-25wt％的硫酸钠；用量为0.4-6％的羧甲基纤维素；用量为1％的丙二醇；至少一种选自烷基苯磺酸钠或烷基苯磺酸三乙醇胺的用量为2％的表面活性剂；至少一种选自碳酸钠、碳酸氢钠及碳酸钾的用量为8％的漂白剂；至少一种选自偏磷酸钠(sodiumesamethaphosphate)、三聚磷酸钠及乙二胺四乙酸三钠的用量为4-8％的螯合剂；至少一种选自脲及氯化钠的用量为1-7.5％的抗脱水剂；至少一种选自山梨酸、柠檬酸及苹果酸的用量为0.5-2％的缓冲剂；至少一种选自偏硅酸钠及正磷酸钠的用量为30-70％的乳化剂，其特征在于，所述丙二醇存在量为1wt％，所述表面活性剂是具有包括4到8个碳原子的一条直链或支链烷基的烷基苯磺酸三乙醇胺，且其存在量为2wt％，所述漂白剂是存在量为8wt％的碳酸钠。