[发明专利]从心里美萝卜中提取紫色素的方法

摘要

本发明是一种从心里美萝卜中提取紫色素的方法，涉及有机染料中的一种色素。将心里美萝卜粉碎、煮沸、离心去味为粗提液，进而采用DEAE-52纤维素柱获得花青素的氯化物晶体。本发明提取工艺方法简便易行，无环境污染，提取物对光、热稳定，可与酒精、甘油等互溶，但不溶于氯仿、异戊醇而且产品用途广泛。

主权项

1、一种从心里美萝卜中提取紫色素的方法，其特征在于：a.将心里美萝卜洗净去皮，用粉碎机将其打成浆状，然后再使用榨汁机将浆液挤压出来，残渣可用做家禽饲料，浆液煮沸后用文火煮30分钟，同时将容器边缘的白色、浅黄色泡沫取出，再把浆液用离心机18000g，4℃离心20分钟，离出浆液中的细胞碎片及变性蛋白等，去除萝卜中的气味，上清液为透明均匀的紫色液，若还有萝卜气味，可放置上清液于4℃一周左右，其内含物进一步聚合成白色沉淀，再重复离心步骤，至此为粗提液；b.将粗提液冷冻真空抽干，成为不定形紫色粉末，吸潮烘干后变成紫色饼块；c.先用1/5体积的氯仿∶异戊醇(24∶1，v/v)，去掉粗提液中的一些杂质，经过DEAE-52纤维素柱，用PH8.0的Tris-HCl及EDTA-Na2平衡柱体，自然流速装柱及洗脱，因为花青素被结合，用0.01N的HCl将其洗脱下来，在室温下蒸发析出晶体-紫色素。