[发明专利]羊肠衣扩径工艺无效
| 申请号： | 96101145.9 | 申请日： | 1996-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN1157102A | 公开（公告）日： | 1997-08-20 |
| 发明（设计）人： | 袁学哲;徐向争 | 申请（专利权）人： | 袁学哲;徐向争 |
| 主分类号： | A22C13/00 | 分类号： | A22C13/00;A22C17/16 |
| 代理公司： | 河北省专利事务所 | 代理人： | 骆永恩 |
| 地址： | 052400*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 一种羊肠衣的扩径工艺，将新鲜的羊肠衣清洗去杂，放入蛋白酶溶液中浸泡7-12小时，使羊肠衣的肌体松弛，然后上盐打把，即为产品。本工艺可将羊肠衣的直径扩宽1-4mm，用扩径肠衣加工的食品透明度好，直径大，纯天然羊肠衣无化学污染。 | ||
| 搜索关键词： | 羊肠 衣扩径 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种羊肠衣的扩径工艺，其特征是本工艺包括以下步骤：a、备料：挑选新鲜、无洞的羊肠衣，清洗去杂，去掉每段肠衣的头尾部分；b、配扩径液：配制蛋白酶水溶液，使溶液中的蛋白酶含量为3-6％；c、浸泡：将备好的羊肠衣放入上述蛋白酶溶液中，浸泡7-12小时，溶液温度为25℃以上；d、打把上盐：将上述肌体松驰的羊肠衣冲洗干净，上盐后打把存放即为产品。
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