[发明专利]方便面的生产新工艺及设备无效
| 申请号： | 96101554.3 | 申请日： | 1996-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN1140559A | 公开（公告）日： | 1997-01-22 |
| 发明（设计）人： | 吴家模 | 申请（专利权）人： | 吴家模 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 314200*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了方便面生产新工艺及设备，在油炸工艺步骤后面增加干燥工艺步骤，增添了相应的干燥设备，使油炸时间减少，干燥时间加快，生产的方便面既具有油炸型方便面的优点，复水性能好、口味独特、营养丰富，又具有非油炸型方便面的优点，面条富有弹性、韧性足、口感好、成本低。运用新工艺及其设备生产的方便面质量好，延长了保质期，大大地节省了生产用棕榈油，节约了国家大量外汇。 | ||
| 搜索关键词： | 方便面 生产 新工艺 设备 | ||
【主权项】：
1、油炸方便面生产工艺，步骤依次为配料、和面熟化、轧片、切条成型、蒸面、切断折叠、油炸、冷却、包装，其特征在于在油炸工艺步骤后面增加干燥工艺步骤，油炸时间减少，干燥时间加快。
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