[发明专利]面条的制作方法无效
| 申请号： | 96110786.3 | 申请日： | 1996-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN1083698C | 公开（公告）日： | 2002-05-01 |
| 发明（设计）人： | Ｒ·格林;Ｔ·Ｓ·陶 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 张元忠 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种速食油炸面条的制作方法，其中包括将小麦粉与水和其它传统面条配料混合以形成面条面团，将面团擀成片，切成长条状面条，蒸制面条以糊化淀粉，切割和模制蒸过的面条呈饼状，在温度为110℃和220℃之间干燥模制的面条饼持续达5分钟，使得到的水份含量小于30％重量，接着在炸油中油炸干燥过的面条。$ | ||
| 搜索关键词： | 面条 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种速食油炸面条的制作方法，其中包括将小麦粉与水和其它传统面条配料混合形成面条面团，将面团擀成面片，把面片切成长条状面条，蒸制面条以糊化淀粉，切割和模制蒸过的面条呈饼状，在温度为110℃和220℃之间干燥模制的面条饼持续达5分钟，使得到的水份含量小于30％重量，接着在炸油中油炸干燥过的面条。
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