[发明专利]果肉型莱阳梨汁及制作加工方法无效
| 申请号： | 96115947.2 | 申请日： | 1996-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN1145749A | 公开（公告）日： | 1997-03-26 |
| 发明（设计）人： | 赵风文;修德娟;刘忠强 | 申请（专利权）人： | 赵风文 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L1/035;A23L1/302;A23L2/52 |
| 代理公司： | 烟台市专利事务所 | 代理人： | 梁翠荣,滕胜利 |
| 地址： | 265200 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果肉型莱阳梨汁及制作加工方法，属果品类。该梨汁在含有莱阳梨和水的基础上还含有黄原胶，果胶，抗坏血酸钠，并且还含有白砂糖，柠檬酸，山梨酸钾，其制作加工方法包括优选与处理，打浆，调配，高压均质，瞬时高温灭菌，灌装，真空封罐，冷却水检，省却了加热排气，真空封罐后灭菌工序，节省设备投资。制成的梨汁可充分保留莱阳梨风味和梨肉原色，不分层，不沉淀，并且口感好，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 果肉 莱阳 制作 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、果肉型莱阳梨汁，主要包含水和莱阳梨，其特征在于还含有黄原胶，果胶，抗坏血酸钠，其重量配比为100份水中配36-50份莱阳梨，0.06-0.08份黄原胶，0.03-0.05份果胶，0.05-0.08份抗坏血酸钠。
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