[发明专利]大豆肽氨基酸口服液及其制备方法无效
| 申请号： | 96118928.2 | 申请日： | 1996-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN1067226C | 公开（公告）日： | 2001-06-20 |
| 发明（设计）人： | 郭凯;谢金玉;曹芳;孙亚玲 | 申请（专利权）人： | 郭凯;谢金玉;曹芳;孙亚玲 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710077 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供含低聚肽、短肽、多肽混合物的大豆肽氨基酸口服液及其制备方法，它属于非酒精饮料，本发明的大豆肽氨基酸口服液包括含低聚肽、短肽、多肽混合物的大豆肽氨基酸２—１２％重量，蛋白糖０．０３—０．２％重量，柠檬酸０．３—１．０％重量，其余为平衡量水，其制备方法为用完全脱腥大豆蛋白粉，用选自１３９８蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种，于３０—５０℃，pH值为２．０—９．０条件下处理，并静置，再提取上部清液，得到大豆肽氨基酸后者再与蛋白糖、柠檬酸配成口服液。从而提供出极有营养和生理功能的产品，其产品和制备方法为大豆深加工开拓了新路。$＃! | ||
| 搜索关键词： | 大豆 氨基酸 口服液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种大豆肽氨基酸口服液，其特征在于它包括含低聚肽、短肽、多肽的大豆肽氨基酸液体2-12％重量、蛋白糖0.03-0.2％重量、柠檬酸0.3-1.0％重量，其余为平衡量的水，其中所说的含低聚肽、短肽、多肽的大豆肽氨基酸液体是通过(1)将大豆完全脱腥蛋白粉调成含有大豆为2-20％重量的乳液，并加入其量为0.5-3.0万单位/100ml的酶，其中，所用的酶选自1398蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种；(2)然后将其在30-50℃下，PH值为2.0-9.0的条件下进行5至16小时；(3)再在室温下静置5-24小时；(4)吸取上清液而得到的。
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