[发明专利]调味用螺蛳肉酱及其制备方法无效
| 申请号： | 96119047.7 | 申请日： | 1996-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN1152414A | 公开（公告）日： | 1997-06-25 |
| 发明（设计）人： | 杨立星;李骏;赵谋明;高孔荣 | 申请（专利权）人： | 广西柳州市万德食品厂;华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/221;A23L1/333 |
| 代理公司： | 华南理工大学专利事务所 | 代理人： | 盛佩珍 |
| 地址： | 545005 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明是一种调味用螺蛳肉酱及其制备方法。调味螺蛳肉酱按重量百分比计含螺蛳肉10～70％；食用油10～25％；食盐2～25％；味精0.1～5.0％；酵母精0.1～5.0％；榨菜0.5～10％；酸笋0.5～15％；复合香辛料0.5～10％；呈味核苷酸0～0.1％。采用本法所得的调味用螺蛳肉酱具有浓郁的天然螺蛳香味，营养丰富，保持螺蛳原有的多种保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 调味 螺蛳 肉酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种调味用螺蛳肉酱，其特征在于，它的主要组成为螺蛳肉、复合香辛料、食用油、榨菜、食盐、味精、酸笋、酵母精和呈味核苷酸。
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