[发明专利]可缓解油炸过程中副作用的方便面生产方法无效
| 申请号： | 96121299.3 | 申请日： | 1996-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN1073373C | 公开（公告）日： | 2001-10-24 |
| 发明（设计）人： | 郭建新 | 申请（专利权）人： | 郭建新 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 郑州中民专利代理有限公司 | 代理人： | 郭中民 |
| 地址： | 471132*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域。其以精制面粉为主要原料，在加入精制植物油、五香调味料或肉类的基础上加入大蒜压缩汁和萝卜泥、姜泥、枣泥用牛奶和水调和面粉，成为待加工的面团主料。其它加工方法和工艺采用现有方便面的加工技术。本发明产品营养丰富、全面，缓解和消除了油炸食品中的有害物质。口感保留了脆、酥、香的特点且味道更加深厚可口，有利于方便面这一快餐食品的进一步发展。$＃! | ||
| 搜索关键词： | 缓解 油炸 过程 副作用 方便面 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种可缓解油炸过程中付作用的方便面生产方法，其以精制面粉为主要原料，加入有精制植物油、五香调味料或肉类汁液；本发明的特征是加入有大蒜压缩汁液，用牛奶和水调和面粉，成为待加工的面团主料。
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