[发明专利]风味产品及其制备方法无效
| 申请号： | 96190814.9 | 申请日： | 1996-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN1159146A | 公开（公告）日： | 1997-09-10 |
| 发明（设计）人： | 埃里克·费罗;西娜·多萝茜·埃舍 | 申请（专利权）人： | 弗门尼舍有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/227 | 分类号： | A23L1/227 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 文琦 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 含有疏水氨基酸聚碳酸和至少一个酸性氨基酸基团的三肽，和具有N-乳酰-X型结构的氨基酸衍生物，其中X代表一个氨基酸基团，是非常有用的、制备风味组合物和给食品增味的风味成分，可给产品提供显著的丰厚感和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.下面物质作为风味成分的用途：a)一种或多种含有疏水氨基酸基团和至少一个酸性氨基酸基团的三肽，和/或b)一种或多种具有N-乳酰-X型结构的氨基酸衍生物，其中X代表氨基酸基团。
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