[发明专利]肉脂渣及其制造方法无效
| 申请号： | 97106086.X | 申请日： | 1997-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN1069502C | 公开（公告）日： | 2001-08-15 |
| 发明（设计）人： | 薛连钦 | 申请（专利权）人： | 薛连钦 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311 |
| 代理公司： | 山东专利法律事务所 | 代理人： | 张维斗 |
| 地址： | 266100 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明是一种肉脂渣及其制造方法，为克服已有的肉脂渣色泽差、油腻的缺点，本发明是由猪的横纹肌肉制成的肉脂渣，它含有味精、食盐、猪肉味香精、亚硝酸钠和Ｄ－异抗坏血酸钠。肉脂渣的制造方法主要包括将生肉丁用亚硝酸钠和Ｄ－异抗坏血酸钠腌制，油炸，加入味精、食盐和猪肉味香精，装模加压等步骤。本发明肉脂渣利于人体吸收，具有枣红色和浓郁的芳香气味，有一种特殊的盐渍风味和丰厚特殊的鲜度，是一种美味食品。 | ||
| 搜索关键词： | 肉脂渣 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1．由猪的横纹肌肉制成的肉脂渣，其特征是，含有味精、食盐、猪肉味香精、亚硝酸钠和D-异抗坏血酸钠。
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