[发明专利]月饼及其制作方法无效
| 申请号： | 97106588.8 | 申请日： | 1997-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN1063915C | 公开（公告）日： | 2001-04-04 |
| 发明（设计）人： | 韩智燕 | 申请（专利权）人： | 韩智燕 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 上海交通大学专利事务所 | 代理人： | 毛翠莹 |
| 地址： | 200433 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种新型的洁白透明的月饼及其制作方法，属食品类技术领域。月饼皮子采用各种不同植物中提取的淀粉为主料，按比例混合配以糯米粉、生食油与水，包上馅心后隔水蒸熟而成，具有滑爽、糯软、洁白透明的特点，可显现所包的馅心，外观赏心悦目，除作为传统中秋佳节品尝、送礼的佳品外，还可用于日常餐桌上的点心及生日糕点等。$＃! | ||
| 搜索关键词： | 月饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种月饼，由皮子和馅心组成，其特征在于其皮子采用不同植物淀粉为主料，由生粉7份、粟粉3份、菱粉2份，另加辅料糯米粉2份、生食油1份、100℃的开水5．5份配成。
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