[发明专利]果汁酒酿造新工艺无效
| 申请号： | 97106773.2 | 申请日： | 1997-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN1219580A | 公开（公告）日： | 1999-06-16 |
| 发明（设计）人： | 白希财 | 申请（专利权）人： | 上海翔蒲工程技术发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200940 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 果汁酒酿造新工艺是由果汁制作工艺和米酒制作工艺所组成的。本发明工艺克服了以往必须在水果收获期制作果汁酒的局限性,它大大缩短了果汁酒酿造周期。用本发明工艺酿造的果汁酒既有果汁酒的营养又有米酒的成分,它风味醇厚,营养全面,完全可与进口酒媲美。 | ||
| 搜索关键词： | 果汁 酒酿 新工艺 | ||
【主权项】：
1．果汁酒酿造新工艺，其特征在于它是由果汁制作工艺和米酒制作工艺所组成的；水果经清洗、精检、制浆、酶化、离心机分离提取果汁，再经精滤、超滤、真空浓缩为浓缩果汁；大米经浸泡、蒸熟，冷却后加入含有黑曲霉、红曲霉等多种菌种进行米基培养，3-5天后加水使之预发酵，然后将米基菌液加入浓缩果汁中混合发酵，最后将发酵的酒液经净化、过滤、超滤、加热、罐装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海翔蒲工程技术发展有限公司，未经上海翔蒲工程技术发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/97106773.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种蒲公英系列保健品
- 下一篇：醋啤酒
