[发明专利]糯玉米汤圆粉的生产方法在审
| 申请号： | 97107386.4 | 申请日： | 1997-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN1192863A | 公开（公告）日： | 1998-09-16 |
| 发明（设计）人： | 宋俊宏 | 申请（专利权）人： | 宋俊宏 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 贵州省专利服务中心 | 代理人： | 李大刚 |
| 地址： | 550018 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糯玉米汤圆粉的生产方法,它采用糯玉米为原料,经粗加工、浸泡、打浆、烘干、磨粉等步骤加工制作成糯玉米汤圆粉。加工方法仍然比较简单,但原料成本大大降低,成品的营养价值显著优于糯米汤圆粉,在口感、粘性、色泽等指标上与糯米汤圆粉基本相同。采用糯玉米生产的汤圆粉,既可以扩大汤圆粉的原料来源,也可以作为糯米汤圆粉的替代产品。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 汤圆 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、糯玉米汤圆粉的生产方法，其特征在于：它是用糯玉米作为原料；其生产步骤如下：(1)、将糯玉米粒做粗加工后，筛去粉末和皮；保留颗粒状糯玉米得A品；(2)、将A品置于水中浸泡，每1或2天换水一次，浸泡时间3至6周，得B品；(3)、将B品加工成糯玉米浆，然后滤去水分，得块状糯玉米汤圆粉。
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