[发明专利]氨肽酶GX以及用它水解蛋白质的方法无效
| 申请号： | 97109542.6 | 申请日： | 1997-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN1166526A | 公开（公告）日： | 1997-12-03 |
| 发明（设计）人： | 浅野皆夫;河合美佐子;三轮哲也;丹尾式希 | 申请（专利权）人： | 味之素株式会社 |
| 主分类号： | C12N9/48 | 分类号： | C12N9/48;C12P21/06;A23J3/34 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 姜建成 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供有效分解在其序列中包含谷氨酸或天冬氨酸的低分子量肽的氨肽酶以及用所述氨肽酶水解肽或蛋白质的方法。氨肽酶GX来自萌发的大豆子叶，并且从含有谷氨酸或天冬氨酸的肽或蛋白质的N末端释放谷氨酸或天冬氨酸，以及使用该氨肽酶水解肽或蛋白质的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 氨肽酶 gx 以及 水解 蛋白质 方法 | ||
【主权项】：
1、具有下述特性的氨肽酶：1)最适PH：约5.5至约9.5；2)最适温度：约25至约60℃；3)温度稳定性：置于50℃下80分钟后，保持约80％或更高活性，或置于60℃下40分钟后保持约40％或更高活性；4)分子量：约400至550KD(凝胶过滤)，约380至460KD(常规PAGE)，和约53至60KD，约30至32KD，以及约25至28KD(还原和加热后的SDS-PAGE)；5)底物特异性：分解在N-末端含有谷氨酸或天冬氨酸的肽或蛋白质，以便释放谷氨酸或天冬氨酸；6)抑制剂：被Leuhistin、放线酰胺素、alphamenineA或1，10-正菲咯啉抑制；和7)金属离子的作用：被镁或铜抑制。
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