[发明专利]全甲鱼封装食品及其制作方法

摘要

一种全甲鱼封装食品及其制作方法，包括软包装的经调制的甲鱼主体，配合汤料以及封装的甲鱼血粉制品和甲鱼胆浸制品。经1.甲鱼原料处理，2.乌鸡原料处理，3.中草药(百合)处理，4.汤汁调配，5.混合称重装袋，再经封口→杀菌→冷却，得到软包装的甲鱼成品，再附以配合汤料、甲鱼血粉制品和甲鱼胆浸制品，可使人一目了然，并充分利用了甲鱼血、胆等药用、营养价值较大的下脚料，最大限度地保持了甲鱼特有的色泽、风味和营养价值。

主权项

1.一种全甲鱼封装食品，其特征在于，它是由分别封装的软包装甲鱼主体、配合汤料、甲鱼血粉制品和甲鱼胆浸制品共同构成的，其中，所述软包装甲鱼主体，是由甲鱼作为主料、附以适量的作为辅料的乌鸡、百合以及汤汁，以固形物/汤汁比例8∶2配合装袋的；所述配合汤料是由包括盐、糖、味精、胡椒粉、麦芽糊精、鸡肉粉和鸡香精的混合颗粒构成的；所述甲鱼血粉制品，是由纯净的甲鱼血干粉构成的；所述甲鱼胆制品，是由甲鱼胆浸入黄酒构成的。