[发明专利]山葵香味调和品和山葵风味食品有效
| 申请号： | 97115499.6 | 申请日： | 1997-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN1098649C | 公开（公告）日： | 2003-01-15 |
| 发明（设计）人： | 岩畑慎一;野口雅广;伊藤裕美子 | 申请（专利权）人： | 好侍食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 段承恩 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种山葵香味调和品，含有从α-蒎烯、β-蒎烯、柠檬烯、γ-萜品烯、柠檬醛、桉树脑、里哪醇、香茅醛、异柠檬醛、桧烯、萜品油烯、黄樟脑和香叶烯物质组中选出的一种以上第一香味成分；以及至少一种由通式RN＝C＝S所表示的化合物(式中，R表示被苯基或者CH3-S-取代或未取代的环状、直链或支链烷基或链烯基，或者被直链或支链烷基取代或未取代的苯基或苄基)。完全不使用或仅使用少量的本地山葵，以低成本提供一种具有擦碎山葵所特有的清爽香味的本地山葵风味食品。 | ||
| 搜索关键词： | 香味 调和 风味 食品 | ||
【主权项】：
1、一种山葵香味调和品，其中含有从α-蒎烯、β-蒎烯、柠檬烯、γ-萜品烯、柠檬醛、桉树脑、里哪醇、香茅醛、异柠檬醛、桧烯、萜品油烯、黄樟脑和香叶烯物质组中选出的一种以上第一香味成分；以及至少一种由通式RN＝C＝S所表示的化合物，式中，R表示被苯基或者CH3-S-取代或未取代的环状、直链或支链烷基或链烯基，或者被直链或支链烷基取代或未取代的苯基或苄基。
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