[发明专利]无腥臭味螺旋藻营养保健饮品系列及其制作方法无效
| 申请号： | 97120974.X | 申请日： | 1997-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN1190550A | 公开（公告）日： | 1998-08-19 |
| 发明（设计）人： | 周河治;杨辉 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/337;A23L1/30 |
| 代理公司： | 广西壮族自治区专利服务中心 | 代理人： | 翁建华,柯涛 |
| 地址： | 530004 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于生物工程与食品工程领域,它是以螺旋藻为原料,经过常规破壁,超微破壁,水解,离心,上柱脱腥味,调制,均质,过滤,灌装而制得的一种纯天然、不加任何人工合成香精、香料和防腐剂的饮品,营养丰富,功能性保健食品。本发明的制品分儿童型、青少年型和中老年型三大系列。 | ||
| 搜索关键词： | 腥臭 螺旋藻 营养 保健 饮品 系列 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种新型螺旋藻营养保健饮品系列及其制作方法，其特征在于螺旋藻的破壁除采用常规破壁技术之外，还采用了高压匀浆超微破壁技术，破壁后用复合酶水解，离心去渣，清液流经固定化细胞柱，脱除腥臭味，以及按重量比加入10-30％南方热带水果原汁(包括龙眼、荔枝、菠萝、芒果、杨桃、香蕉、罗汉果、椰子、柑桔等水果原汁)，不加入人工合成的香精、香料和防腐剂，按不同年令段系列产品的要求添加有关物料，经调制，均质，无菌过滤，无菌灌装，得到成品。
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