[发明专利]一种使用橡胶网用于熏烤鸡的方法无效
| 申请号： | 97122569.9 | 申请日： | 1997-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN1214881A | 公开（公告）日： | 1999-04-28 |
| 发明（设计）人： | 田吉祥;李哲镐 | 申请（专利权）人： | 田吉祥 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/01 |
| 代理公司： | 柳沈知识产权律师事务所 | 代理人： | 马莹 |
| 地址： | 韩国忠*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种使用橡胶网熏烤鸡的方法。该方法包括注入盐水进入到鸡的皮下部分。使鸡的固体脂肪由于使用橡胶网和加热网所覆盖的鸡并通过挤压而流出,并且在鸡的外表皮上压印出一个橡胶网的特别图案。此外,本发明也防止了美味的成分在整鸡烹调时从鸡的肉或骨中排出而流到外部。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 使用 橡胶 用于 烤鸡 方法 | ||
【主权项】：
1．一种熏烤鸡的方法，该方法包括如下步骤：(a)拔去宰杀过的鸡的羽毛，去掉它的脖子和内脏，并且向洗过的鸡内注入盐水；(b)将在步骤(a)中注入盐水的鸡放入冰箱中熟化若干小时；(c)用一个橡胶网覆盖在步骤(b)中熟化过的整鸡；(d)将用橡胶网覆盖的经熟化的鸡在高温下进行加热和熏烤；且(e)去掉在步骤(d)中熏烤过的鸡身上的橡胶网。
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