[发明专利]葡萄黄酒酿制工艺无效
| 申请号： | 97123226.1 | 申请日： | 1997-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN1218825A | 公开（公告）日： | 1999-06-09 |
| 发明（设计）人： | 潘兴祥;任中华;杨国军;陈郛 | 申请（专利权）人： | 绍兴东风酒厂 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 绍兴市专利事务所 | 代理人： | 陈刚 |
| 地址： | 31203*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种葡萄黄酒酿制方法,以鲜葡萄为原料,其酿制工艺流程为鲜葡萄→分选→破碎→葡萄浆→发酵→压榨→调整成分→过滤→成品,其特征在于在所述的发酵工序中间歇流加黄酒。本发明将葡萄和黄酒在酿制中有机结合,融葡萄酒清新爽口和绍兴黄酒醇厚风味于一体,使酿制的葡萄黄酒风格独特,口味更佳,营养成分更加丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄 黄酒 酿制 工艺 | ||
【主权项】：
1，一种葡萄黄酒酿制方法，以鲜葡萄为原料，其酿制工艺流程为：鲜葡萄→分选→破碎→葡萄浆→发酵→压榨→调整成分→过滤→成品其特征在于在所述的发酵工序中间歇流加黄酒。
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