[发明专利]生产可发酵谷汁的方法无效
| 申请号： | 97192223.3 | 申请日： | 1997-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN1064398C | 公开（公告）日： | 2001-04-11 |
| 发明（设计）人： | M－P·拉罗伊;J·索比 | 申请（专利权）人： | 吉斯特·布罗卡迪斯股份有限公司 |
| 主分类号： | C12C7/00 | 分类号： | C12C7/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 黄革生 |
| 地址： | 荷兰代*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供了从谷物中生产可发酵谷汁的方法，由以下步骤组成（ａ）在α－淀粉酶和／或内切蛋白酶活性作用下，将谷物液化成为液化谷浆；（ｂ）在α－淀粉酶的存在下使所说的液化谷浆进行糖化；（ｃ）将己液化和糖化的谷浆进行过滤，获得可发酵谷汁。上述步骤（ａ）、（ｂ）至少其一是在具有外切蛋白酶活性的酶存在下进行的。可用的具有外肽酶活性的酶类有外肽酶，优选为热稳定的外肽酶，如真菌类氨肽酶，而热稳定的羧肽酶也是有用的。根据本发明，尤其优选的是曲霉菌特别是黑曲霉、米曲霉和豆曲霉的内源氨肽酶。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 发酵 方法 | ||
【主权项】：
权利要求书1．一种生产可发酵谷汁的方法，包括以下步骤：(a)在α-淀粉酶和／或内切蛋白酶活性作用下，将谷物液化产生液化谷浆；和(b)在α-淀粉酶作用下使所说的液化谷浆进行糖化；(c)将已液化和糖化的谷浆进行过滤，获得可发酵谷汁；其中上述步骤(a)、(b)至少其一是在具有外肽酶活性的酶存在下进行的。
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