[发明专利]脂肪酸酯的制备方法和含有脂肪酸酯的营养制品

摘要

本发明涉及含有包括花生四烯酸(AA)和二十二碳六烯酸(DHA)的脂肪酯部分的甘油三酯在肠营养品或营养增补剂中的用途。这些甘油三酯是用本发明的方法从富含甾醇和磷的类脂混合物得到的。本发明的优选实施方案包括婴儿配方食品或肠营养品或营养增补剂，其包含了由蛋黄得到的类脂源。由蛋黄得到的类脂源是按照本发明通过酯交换反应或水解反应、对混合物进行蒸馏、用醇如甘油进行酯化制备的，形成包含所需AA和DHA脂肪酸的甘油三酯，其不含或少含甾醇和磷。

主权项

1.一种由蛋类脂混合物制备脂肪酸酯的方法，包括下述步骤：(A)用低级链烷醇对包含磷脂、甘油三酯和甾醇的蛋类脂混合物进行碱性酯交换反应，形成包含由低级烷基脂肪酸酯和甾醇组成的低级烷基脂肪酸酯相和由水、甘油和磷化合物组成的水相的两相产物；(B)从步骤(A)形成的低级烷基脂肪酸酯相中分离出水相；(C)在至少100℃的温度下，从步骤(B)的低级烷基脂肪酸酯相中蒸馏出低级烷基脂肪酸酯和甾醇，以分离和回收馏出物中的脂肪酸的低级烷基酯，其中，与步骤(A)的蛋类脂混合物相比，所述酯的胆甾醇和其它甾醇及磷化合物的浓度得以降低；和(D)在C1-C10烷基一元醇或多元醇存在下，使步骤(C)的蒸馏的低级烷基酯进行酯交换产生所述C1-C10醇的脂肪酸酯，其中，所述醇的碳原子数与用于步骤(A)酯交换反应的醇的碳原子数不同。