[发明专利]制造复合油脂性糕点的方法无效
| 申请号： | 97197099.8 | 申请日： | 1997-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN1080092C | 公开（公告）日： | 2002-03-06 |
| 发明（设计）人： | 桒野丰;冈屋英二;高原光利 | 申请（专利权）人： | 明治制菓株式会社 |
| 主分类号： | A23G1/00 | 分类号： | A23G1/00;A23G3/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 邰红,杨丽琴 |
| 地址： | 日本东京*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及，在制造烤制点心等的含气泡食品材料与巧克力等的油脂性糖果组合的复合油脂性糕点的方法中，通过将含气泡食品材料埋入熔融液体状的油脂性糖果中，再于减压下对含气泡食品材料进行脱气，然后再恢复到常压。从而将油脂性糖果合浸到含气泡食品材料中，故可提供风味和口感优异的复合油脂性糕点。$#! | ||
| 搜索关键词： | 制造 复合 油脂 糕点 方法 | ||
【主权项】：
1、一种复合油脂性糕点的制造方法，其特征在于，在将含气泡的烤制点心和油脂性糖果组合起来制造复合油脂性糕点的方法中，通过将含气泡的烤制点心埋入熔融液体油脂性糖果中，再于减压下对含气泡的烤制点心脱气，然后再恢复到常压，将油脂性糖果含浸到含气泡的烤制点心中。
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