[发明专利]一种鲜枣冷冻贮藏方法无效
| 申请号： | 98102227.8 | 申请日： | 1998-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN1062718C | 公开（公告）日： | 2001-03-07 |
| 发明（设计）人： | 邓西民;苏淑钗 | 申请（专利权）人： | 邓西民 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100094 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明是一种鲜枣冷冻贮藏方法，系将鲜枣经预冷降温到０至５℃后，在－３０至－１９２℃冷冻，冷冻枣在－２０至－１９２℃保存，解冻温度０至５℃，相对湿度大于５０％。采用本发明可使枣贮藏期延长至１２个月以上。枣经冷冻贮藏和解冻后仍保持原营养成分和鲜食感官品质。$＃! | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
1、一种鲜枣冷冻贮藏方法，步骤包括预冷、冷冻、贮藏和解冻，其特征在于：1)、将选用鲜枣经预冷降温到0至5℃，在-30至-192℃冷冻；2)、冷冻枣贮藏温度为-20至-192℃，用包装袋封装保存；3)、冷冻枣解冻温度为0至5℃，相对湿度大于50％。
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