[发明专利]烤鲜牛肉及其制备方法无效
| 申请号： | 98104516.2 | 申请日： | 1998-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN1222314A | 公开（公告）日： | 1999-07-14 |
| 发明（设计）人： | 童更生 | 申请（专利权）人： | 童更生 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311 |
| 代理公司： | 鹰潭市专利事务所 | 代理人： | 周少华 |
| 地址： | 335000 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烤鲜牛肉及其制备方法,它以牛肉为主料,辅以食盐、糖、料酒、食用油及调料等经腌制、蒸制、切块成型、油炸、收汁等工艺加工而成。具有选料考究、制作精细、配料科学、合理、风味独特、色泽美观、食用方便、卫生等特点是居家、旅游、馈赠的理想佳肴,并有投资小,见效快等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种烤鲜牛肉，其特征是以牛肉为主科，辅以食盐、糖、食用油、料酒、经腌制、蒸制、切块成型、油炸、收汁而成，各种用料用量(重量比)为：鲜牛肉40-50kg食盐0.55-1kg食用油5-15kg料酒0.1-0.5kg辣椒粉0.8-2kg花椒粉0.1-0.4kg食用糖2-4kg味精0.1-0.4kg天然香料0.1-0.4kg生姜0.5-1.5kg芝麻1-2kg
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