[发明专利]豆芽奶的制备方法无效
| 申请号： | 98107296.8 | 申请日： | 1998-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN1090917C | 公开（公告）日： | 2002-09-18 |
| 发明（设计）人： | 冯昀 | 申请（专利权）人： | 冯昀 |
| 主分类号： | A23L1/202 | 分类号： | A23L1/202 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 030001 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 一种豆芽奶的制备方法，采用传统的制备工艺与设备，对大豆芽进行清洗后，加热至100℃，并保持3-10分钟；再进行破碎、调制、均质、冷却、灌装、杀菌、检验。优点是产品中无胀气因子、无脂防氧化酶和胰蛋白酶抑制剂，其工艺简单，投资少。 | ||
| 搜索关键词： | 豆芽 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种豆芽奶的制备方法，其特征在于步骤如下：对大豆芽进行清洗后，加热至100℃，并保持3-10分钟；再进行破碎、调制、均质、冷却、灌装、杀菌、检验。
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