[发明专利]软罐头包装酸肉类食品无效
| 申请号： | 98108688.8 | 申请日： | 1998-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN1236576A | 公开（公告）日： | 1999-12-01 |
| 发明（设计）人： | 张焰 | 申请（专利权）人： | 张焰 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 550028*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 软罐头包装酸肉类食品属食品加工类,该发明利用和挖掘中国民间酸肉腌制工艺,采用猪肉及部分内脏、牛羊肉、鱼肉、鸡鸭肉等肉类为原料,加工切割、拌入辅料调料,按传统工艺装坛密封进行自然酸化,并运用现代软罐头包装技术进行灭菌包装,开发出保存期长、便于家庭食用、适合市场出售、可进行规模化生产的新型食品系列,以达到推广民族饮食风味、丰富人民饮食生活的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 罐头 包装 肉类 食品 | ||
【主权项】：
软罐头包装酸肉类食品属食品加工类，该发明利用和挖掘中国民间酸肉腌制工艺，采用肉类(猪、牛、羊、鱼、鸡、鸭肉)及部份内脏为原料，经加工装坛、隔绝空气进行自然酸化，并运用现代软罐头包装技术进行灭菌包装，生产出酸香可口、保存期长、适合市场出售和家庭消费的新型系列食品。
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