[发明专利]冷冻烧烤松茸的生产方法无效
| 申请号： | 98112110.1 | 申请日： | 1998-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN1240610A | 公开（公告）日： | 2000-01-12 |
| 发明（设计）人： | 骆波 | 申请（专利权）人： | 骆波 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 四川省专利服务中心 | 代理人： | 黄首一 |
| 地址： | 610036 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及天然食品松茸的保鲜加工方法。旨在解决已有方法不能保持新鲜松茸的香味及风味的问题。本方法有如下的工序1)将新鲜松茸用清水洗涤后,放入淡盐水中清洗2～3遍,去除泥土杂质;2)酒泡,放入日本清酒中浸泡5～15分钟后,沥干;3)烧烤,用烧烤设备烤熟;4)速冷,用吹风速冷或冻库速冷;5)真空包装;6)速冻,在－30℃以下的速冻库中速冻透心。然后在－18℃以下的低温库中保存。本方法能保持新鲜松茸的天然香味,并具有混合日本清酒的烧烤风味。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 烧烤 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、冷冻烧烤松茸的生产方法，其特征在于有如下的工序：(1)清洗，将新鲜松茸用清水洗涤后，放入浓度为1～3％的淡盐水中清洗2～3遍，去除泥土杂质；(2)酒泡，放入日本清酒中浸泡5～15分钟后，沥干；(3)烧烤，用烧烤设备烤熟；(4)冷却，用吹风速冷或冻库速冷至常温；(5)真空包装；(6)速冻，在-30℃以下的速冻库中速冻透心，制成冷冻烧烤松茸。
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