[发明专利]速溶茶的生产工艺无效
| 申请号： | 98112877.7 | 申请日： | 1998-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN1235769A | 公开（公告）日： | 1999-11-24 |
| 发明（设计）人： | 陈永军 | 申请（专利权）人： | 陈永军 |
| 主分类号： | A23F3/30 | 分类号： | A23F3/30 |
| 代理公司： | 陕西省发明专利服务中心 | 代理人： | 李中群 |
| 地址： | 710061 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种新型速溶茶产品的生产工艺,包括原料净选、干燥、低温冷冻、超细粉碎等工艺过程,具有制备方法科学、简便、成本低、能耗小、出粉率高、可较好保持原茶固有色、香、味型及内含营养保健成分等优点,经该工艺制备出的速溶茶产品在冷热水中能均匀速溶,冲溶后水溶液香气清鲜持久、清澄透亮且无任何沉淀残渣和混浊物,产品经包装后可久贮而不变质,适于各类消费者饮用和外出携带。 | ||
| 搜索关键词： | 速溶 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种速溶茶的生产工艺，其特征在于该生产工艺包括下列工艺过程：1.1原料净选——将待加工的成品茶叶或半成品茶叶原料予以筛选、净洗；1.2干燥——将净洗过的原料进行加热干燥，干燥温度80～90℃，时间30～60分钟，保持原料含水量在5％以下；1.3低温冷冻——将经加热干燥过程后的原料置入-40℃～-50℃的环境中冷冻30～60分钟；1.4超细粉碎——将经冷冻过后的原料进行超细粉碎，经粉碎后的物料细度在10μm以下；1.5包装、贮存——将经粉碎后的茶粉在干燥环境中进行称量、包装、贮存。
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